Полунична імперія Польщі: як країна стала лідером з експорту заморожених ягід

Лідером серед виробників полуниці є Польща

У 2023 році Польща посіла 9 місце з виробництва полуниці на світовому ринку, а в 2024 році – 2 місце серед країн ЄС. Протягом багатьох років провідним ринком полуниці є Китай з обсягом виробництва понад 4,2 млн тонн і США з урожаєм понад 1,2 млн тонн. В ЄС найбільшим виробником є ​​Іспанія, яка займає 28% ринку, частка Італії – 11%, Німеччини – 10%.

За даними Kantar, 66% жителів країни їдять полуницю кілька разів на тиждень у сезон. А завдяки тепличним культурам цей сезон починається вже в другому кварталі і розтягується до пізньої осені – завдяки багатоплідним сортам.

У 2024 році Польща зібрала 159 тис. тонн полуниці – на 12% менше, ніж роком раніше. Урожайність сильно залежить від погоди, тому коливання значні: від 146 тис. тонн у 2019 році до 197 тис. у 2016 році.

Менше землі, більше врожаю

Попри скорочення площ під насадженнями полуниці – з 50,6 тис. га у 2016 році до 28,9 тис. га торік – ефективність зростає. Застарілі сорти поступаються новим, більш урожайним.

Більшість полуниці в Польщі вирощують на невеликих сімейних фермах. Найбільше плантацій знаходиться в Мазовії (54% від загальної площі), а також у Люблінському, Лодзькому та Свєнтокшиському воєводствах.

Полуниця на експорт: переважно заморожена

Польща є лідером світового ринку замороженої полуниці. Щорічно з країни відправляється від 60 до 118 тисяч тонн заморожених ягід. У 2024 році експорт склав 80 тис. тонн: 64 тис. – заморожені, решта – свіжі. Незважаючи на незначне зниження обсягів, вартість експорту зросла на 2% і принесла країні 143 млн євро.

Основний ринок збуту – ЄС: туди йде майже 90% замороженої полуниці. Лідерами серед покупців є Німеччина, Франція та Нідерланди.

Польща експортує менше свіжої полуниці – від 6 до 20 тисяч тонн на рік, в основному до країн поза Євросоюзом.

Польща – світовий лідер із замороженої полуниці (фото: Freepik)

Близько 50 сортів на будь-який смак

У країні офіційно зареєстровано близько 50 сортів полуниці – від ранніх, що плодоносять у травні («Кама», «Кент», «Медова»), до пізніх, що дозрівають восени («Пандора», «Богота»).

Особливо ми пишаємося кашубською полуницею, яка з 2009 року має статус географічного зазначення ЄС. Завдяки унікальному мікроклімату Кашубського озера вона має більш насичений солодкий смак.

У список традиційних польських продуктів також входить полуниця з Пулава, Зволена, Буська та Білини – кожна зі своєю історією, смаком і способом вирощування.